６フィート１インチという、背が高くてほっそりとしたトミーと私は、最初から気があうかも... と思って三日目。会話のなかで「ぼくゲイなの」とサラリと言ってくれて、私もほっ。始めからわかってました。
トミーはお料理が大好き。私も、会社から帰って作ることおおいんですが、最近はトミーと週に二日ぐらいキッチンで一緒になるのが楽しくなってきてるところ。
私は今、NHKのサイトの「今日の料理」と「みんなの今日の料理」にはまっていて、メンバー登録までしてしまいました。お料理って、気分転換に、本当にいいんです。
彼の十二番は手製のピザ。
お店で買ってきたピザのドウ（Dough）を、ビニール袋から出して、しばらく放置し、膨らむのを待ちます。それに小麦粉をふって、ドウをローラー（写真下）を使って、テーブル等の、キッチンの空いたスペースでのばします。
どこのお店でドウを買うかというのがこだわり。トミーによると、ルカ（Locca=バレンシア通りにある、サンフランシスコでは、有名なイタリア食材のお店）のより、トレーダー・ジョーの方が好みにあってるそうです。
写真中の円形のものは、出来上がったドウをのせる、素焼きのピザ台。この上にオリーブ油をちょっと落としのばしてから、ドウを広げ、その上にソースを塗ったあと、具をのせます。その後、オープンへ２０分くらい入れるとできあがり。
金属製のピザ台は、他のハウスメートも持ってるのですが、素焼きの台は初めてみました。温度が均等に分散されるので、いいんだそうです。
先日は、マッシュルームと特別のチーズのピザ。それに自然食品のグリーンとアボガドのサラダを組み合わせます。なお上の写真の手は私の手で、下はトミーのです。
毎週、一回は作るんだそうです。
